關於 blu koi
頂級日式料理餐廳 blu koi，專注於「Omakase 無菜單壽司割烹」，以精選時令食材與純粹職人技藝，為饕客帶來極致的味覺饗宴。
我們遵循四季更迭的自然律動，精心挑選春夏秋冬最合時宜的海鮮與食材，透過細膩的料理手法，展現日本料理的純粹之美。
從入口的第一道前菜到壓軸的壽司，每一口皆是對旬味的完美詮釋，讓每位客人都能沉浸於專屬當季的極致味覺體驗。
概 念
“blu koi” 意為「藍色錦鯉」，象徵著優雅與靜謐，也代表我們對細節的極致追求。
餐廳設計靈感源自日本古都京都，以低調奢華的氛圍，讓食客在靜謐而富有層次的空間中，細細品味料理的美學。這裡不僅是一場味覺的饗宴，更是一場關於職人精神與藝術的對話，將傳統日料文化與現代感官體驗完美融合。
主 廚
blu koi 的職人團隊擁有深厚的日料功底，憑藉數十年的料理經驗，以匠心精神專注於 Omakase 的每一道工序。
我們秉持「以食材為主角」的理念，根據當季最佳漁獲與旬味食材，精心設計每日 Omakase 菜單。透過細緻的刀工、火候掌控與獨門熟成技法，每一道料理都散發出食材最純粹的風味，讓饕客在不經意間，感受到職人精神的深度與魅力。
料 理
四季流轉，每一季的風味都值得被細細品味。
我們的 Omakase 餐點遵循自然時序，嚴選當季最頂級的漁獲與食材，以最合適的料理技法展現其風味精髓。春季的鮮甜、夏季的清爽、秋季的濃郁與冬季的醇厚，皆透過細膩的烹調與巧妙的搭配，帶來層次豐富的感官體驗。
從入口即化的熟成壽司，到承載著細緻手法與獨特創意的割烹料理，每一道皆是對「旬」的極致詮釋，帶領您的味蕾踏上一場前所未有的探索之旅。
《主廚精選》無菜單料理
主廚推薦
時令精選午間套餐
NT 2,980 / 位
主廚特製
季節性無菜單料理
NT 4,580 / 位
以上金額皆不包含 10% 服務費
主廚精選
季節性無菜單料理
NT 5,880 / 位
空 間
靜謐、典雅且充滿儀式感，blu koi 的空間設計融合傳統日式美學與現代簡約風格，讓每一位來訪的客人都能沉浸於獨特的餐飲體驗。
我們提供寬敞舒適的吧檯席位，讓您近距離欣賞職人細膩的手藝，感受每一道料理誕生的瞬間。另設有隱密的私人包廂，適合與親友共度專屬時光，於靜謐間細品每一道佳餚，讓美食成為連結彼此的美好
blu koi
台北市大安區仁愛路四段300巷17弄3號
電話訂位：0909-586-315
E-mail：[email protected]
營業時間
週二 ~ 週日：午餐 12 ~ 2pm | 晚餐 6 ~ 9:30pm
週一：公休
